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Pancakes à la cannelle sans gluten

Par healthandthefitty

Pendant longtemps, j’ai détesté le goût de la cannelle. Et depuis cette année, révélation…. j’adore ! Comme quoi, tout est possible. En plus, la cannelle est une épice particulièrement bonne pour la santé, alors n’hésitez pas à l’utiliser en cuisine ! J’en ajoute dans mes préparations salées et sucrées pour toujours plus de plaisir.

Retrouvez ici une recette de pancakes à la cannelle !

Ingredients

  • 70g de farine de châtaigne
  • 130g de maïzena
  • 30g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 compote de pommes
  • 1 c.à.c de de cannelle et de sucre de coco
  • 1 c.à.c d'arôme naturel de vanille
  • 10 cl de lait d'amndes

Instructions

  1.  Mélanger les farines, la maïzena, la poudre d’amande, la levure et le sucre de coco.
  2.  Ajouter les œufs puis mélanger.
  3.  Ajouter la cannelle et l’arôme de vanille puis mélanger.
  4.  Ajouter la compote de pommes et mélanger la pâte à l’aide d’un fouet.
  5.  Verser petit à petit le lait tout en mélangeant. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse.
  6.  Faire chauffer une poêle antiadhésive. disposer des ronds de pâte et faire cuire jusqu’à épuisement de la pâte.

 

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