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Cookies Tout Choco & Choco Peanut Butter

Par healthandthefitty

Les cookies, un de mes plaisirs gourmands favoris quand j’étais petite. Alors pourquoi s’en interdire quand c’est si bon ? 🙂 Il suffit de les faire maison avec une recette plus saine pour les déguster sans culpabiliser !

Vous retrouverez ici une recette 2 en 1, une version tout choco et une version choco – beurre de cacahuète.
Je vais être honnête, c’est parce que mon chéri m’a supplié de faire une version Peanut Butter que j’ai fait de cette recette une version 2 en 1. Dites lui merci haha ! 😀

 

Cookies Tout Choco & Peanut Butter

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Pour: Une petite dizaine de cookies Temps de préparation: Temps de cuisson:

Ingredients

  • 150g de chocolat noir
  • 50g d'huile de coco
  • 30g de sucre de coco
  • 1 oeuf
  • 90g de farine de blé
  • 55g de farine de riz complet
  • 3 c.à.s de beurre de cacahuète
  • 1 c.à.s de graines de lin doré
  • 1 c.à.c de bicarbonate de soude
  • 1 c.à.c de levure
  • 1 poignée de noix de pécan

Instructions

  1.  Préchauffer le four à 180°.
  2.  Couper les morceaux de chocolat noir pour en faire de grosses pépites.
  3.  Dans un récipient, mélanger les pépites de chocolat (les miettes qui en découlent aussi), le sucre de coco, l’huile de coco et l’œuf.
  4. Ajouter le bicarbonate, la levure, les graines de lin et la farine. Mélanger à nouveau.
  5. Mettre la moitié de la pâte dans un autre récipient.
  6.  Dans une des deux pâtes, mettre 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Mélanger à nouveau.
  7.  Tapisser une plaque de cuisson de papier cuisson.
  8.  Avec la pâte sans beurre de cacahuète, former des petites boules de pâtes à disposer sur la plaque. Aplatir légèrement pour former un rond de cookie puis enfoncer au milieu une noix de pécan.
  9.  Avec la pâte au beurre de cacahuète, former de nouveau des petites boules de pâtes à disposer sur la plaque. Aplatir légèrement pour former un rond de cookie. Avec le reste de beurre de cacahuète, mettre quelques gouttes sur les cookies puis enfoncer au milieu une noix de pécan.
  10.  Au four pour 10 minutes environ et bonne dégustation !

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