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Gâteau Marbré Choco Vanille Sans Gluten

Par healthandthefitty

Les petits plaisirs gourmands et sains à la fois… une véritable passion pour moi 🙂
Retrouvez ici une de mes nouvelles créations : le gâteau marbré aux 2 saveurs vanille & chocolat, le tout sans gluten ! Parfait pour les intolérants ou les personnes qui ont du mal à digérer le blé. Une recette simple et rapide à réaliser pour une pause goûter ou même un petit-déjeuner plein de saveurs !

Ma petite astuce sur cette recette : une cuisson à la vapeur pour un gâteau encore plus moelleux et léger en bouche 🙂

 

Gâteau Marbré Chocolat Vanille sans gluten

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Pour: Une dizaine de parts Temps de préparation: Temps de cuisson:

Ingredients

  • 100g de chocolat noir
  • 1 c.à.c d'arôme naturel de vanille
  • 20g de sucre de coco Peachy Food
  • 70g de farine de riz + 50g de farine de châtaigne + 30g de farine de maïs (ou 150g de farine de blé pour une version avec gluten)
  • 1 sachet de levure
  • 2 c.à.s d'huile de coco
  • 1/2 verre de lait d'amande
  • 3 œufs

Instructions

  1.  Dans un récipient, mettre : la farine, la levure et le sucre de coco Peachy Food. Mélanger.
  2.  Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  3.  Ajouter les éléments liquides : le lait, l’arôme de vanille, les jaunes d’œufs, l’huile fondue,
  4.  Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  5.  Dans un récipient, mettre le chocolat noir et le faire fondre quelques secondes au micro-ondes.
  6.  Mélanger le chocolat pour obtenir une version liquide.
  7.  Séparer la pâte en 2, en la mettant dans 2 récipients différents.
  8.  Incorporer le chocolat à une des préparations et mélanger.
  9.  Dans un moule adapté, alterner une couche de pâte vanille et une couche de pâte chocolat.
  10.  Pour une version plus légère et moelleuse, cuire 30 minutes à la vapeur (pour ma part j’ai utilisé l’option Varoma du Thermomix) sinon cuire 30 min au four à 180°.

PS : si vous n’avez pas toutes les farines indiquées, vous pouvez opter pour de la farine « traditionnelle » de blé. Attention ce ne sera plus une version sans gluten !

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2 Commentaires

Emma juillet 9, 2019 - 12:21

Coucou, tu nous dis pas combien d’oeufs il nous faut…

Reply
healthandthefitty avril 29, 2020 - 4:22

Mince effectivement! J’ai rectifié 🙂 il faut 3 oeufs

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