Les petits plaisirs gourmands et sains à la fois… une véritable passion pour moi 🙂
Retrouvez ici une de mes nouvelles créations : le gâteau marbré aux 2 saveurs vanille & chocolat, le tout sans gluten ! Parfait pour les intolérants ou les personnes qui ont du mal à digérer le blé. Une recette simple et rapide à réaliser pour une pause goûter ou même un petit-déjeuner plein de saveurs !
Ma petite astuce sur cette recette : une cuisson à la vapeur pour un gâteau encore plus moelleux et léger en bouche 🙂
Gâteau Marbré Chocolat Vanille sans gluten
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- 100g de chocolat noir
- 1 c.à.c d'arôme naturel de vanille
- 20g de sucre de coco Peachy Food
- 70g de farine de riz + 50g de farine de châtaigne + 30g de farine de maïs (ou 150g de farine de blé pour une version avec gluten)
- 1 sachet de levure
- 2 c.à.s d'huile de coco
- 1/2 verre de lait d'amande
- 3 œufs
Instructions
- Dans un récipient, mettre : la farine, la levure et le sucre de coco Peachy Food. Mélanger.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajouter les éléments liquides : le lait, l’arôme de vanille, les jaunes d’œufs, l’huile fondue,
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
- Dans un récipient, mettre le chocolat noir et le faire fondre quelques secondes au micro-ondes.
- Mélanger le chocolat pour obtenir une version liquide.
- Séparer la pâte en 2, en la mettant dans 2 récipients différents.
- Incorporer le chocolat à une des préparations et mélanger.
- Dans un moule adapté, alterner une couche de pâte vanille et une couche de pâte chocolat.
- Pour une version plus légère et moelleuse, cuire 30 minutes à la vapeur (pour ma part j’ai utilisé l’option Varoma du Thermomix) sinon cuire 30 min au four à 180°.
PS : si vous n’avez pas toutes les farines indiquées, vous pouvez opter pour de la farine « traditionnelle » de blé. Attention ce ne sera plus une version sans gluten !